Millésime : 2023
Alcool : 13 %vol.
Sucres résiduels : 0 g/l
Appellation :
AOC Alsace
Cépage & Terroir :
Ce vin est issu d’un assemblage de Pinot Noir provenant de différentes parcelles.
Cépage Pinot Noir. Vendangé à sa meilleure maturité à la main. Puis égrappé et encuvé pour une macération fermentaire de 15 jours. Ensuite il est soutiré dans nos vieux foudres en bois pour faire sa fermentation malolactique. Mis en bouteille en avril 2023
Contenance :
75 cl
Méthode Culturale :
Domaine certifié en agriculture biologique depuis 2001
Dégustation :
Son nez est très fruité sur des notes de cassis et de griottes. En bouche c’est un vin léger, frais, peu tannique.
Accord Mets & Vin :
Servir ce vin avec des viandes rosées, des grillades ou de la charcuterie.
Garde & Température de service :
Servir entre 12 et 14 degrés,
Potentiel de garde de 5 ans
Millésime : 2019
Alcool : 145.5%vol.
Sucres résiduels : 3.5 g/l SEC
Acidité Totale en Tart. : 5.6 g/l
So2 Total : 90 mg/l
Note : James Suckling 93/100
Millésime : 2019
Alcool : 13,5 %vol.
Sucres résiduels : 34.2 g/l MOELLEUX
Acidité Totale en Tart. : 3.5 g/l
So2 Total : 210 mg/l
Note : James Suckling 93/100
Alcool : 12 %vol.
Sucres résiduels : 1.1 g/l SEC
Acidité Totale en Tart. : 4.01 g/l
So2 Total : 104 mg/l
Millésime : 2021
Alcool : 13,5% vol.
Sucres résiduels : 1.87 g/l SEC
Acidité Totale en Tart. : 8.35 g/l
So2 Total : 56 mg/l
Récompense : 1* au Guide Hachette
Millésime : 2021
Alcool : 13,5%vol.
Sucres résiduels : 1.65 g/l SEC
Acidité Totale en Tart. : 7.67 g/l
So2 Total : 60 mg/l
Récompense : 1* au Guide Hachette
Alcool : 12,5%vol.
Sucres résiduels : 0g/l BRUT NATURE
Acidité Totale en Tart. : 6,90 g/l
So2 Total : 20mg/l
Millésime : 2022
Alcool : 12.5 %vol.
Sucres résiduels : 0.7 g/l SEC
Acidité Totale en Tart. : 6.56 g/l
So2 Total : 46 mg/l
Millésime : 2022
Alcool : 14 %vol.
Sucres résiduels : 1,1 g/l SEC
Acidité Totale en Tart. : 5.65 g/l
So2 Total : 94 mg/l
Millésime : 2023
Alcool : 13 %vol.
Sucres résiduels : 0 g/l
