Pinot Gris 2021
Millésime : 2021
Alcool : 13.5%vol.
Sucres résiduels : 13.32 g/l DEMI-SEC
Acidité Totale en Tart. : 4.42 g/l
So2 Total : 140 mg/l
Note : James Suckling 89/100
Appellation :
AOC Alsace
Cépage & Terroir :
Cépage Pinot Gris. Vendangé à sa meilleure maturité à la main et pressé en raisins entiers. Il fermente dans notre cave durant plusieurs mois afin de développer au maximum sa richesse. Puis il est élevé sur lies fine jusqu'à sa mise en bouteille.
Contenance :
75 cl
Méthode Culturale :
Domaine certifié en agriculture biologique depuis 2001
Dégustation :
Un vin typiquement gastronomique. Sa couleur chatoyante nous indique que les raisins ont été récoltés à maturité optimale. En bouche, il nous embaume par sa rondeur et ses arômes de fruits blancs comme la poire et la pêche, ses notes de miel, puis nous rafraîchit par une acidité modérée mais toujours présente.
Accord Mets & Vin :
Son équilibre entre la rondeur et la fraîcheur nous permet d'associer ce vin à des crustacés, des viandes blanches en sauce, des poissons gras en sauce (essentiellement sauces à base de beurre et/ou de crème), les foies gras ou les petits gibiers. C'est également le partenaire idéal des plats à base de champignons…
Garde & Température de service :
Servir entre 8 et 10 degrés,
Potentiel de garde de 5 ans
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Pinot Gris Grand Cru Hengst 2020
Millésime : 2020
Alcool : 14 % vol.
Sucres résiduels : 30 g/l Moelleux
Acidité Totale en Tart. : 5,05g/l
So2 Total : 180 mg/l
Gewurztraminer Cuvée St Léon 2023
Millésime : 2023
Alcool : 13.5 %vol.
Sucres résiduels : 52g/l MOELLEUXl
Gewurztraminer 2023
Millésime : 2023
Alcool : 14.5 %vol.
Sucres résiduels : 11.4 g/l MOELLEUX
Sylvaner 2020
Alcool : 12 %vol.
Sucres résiduels : 1.1 g/l SEC
Acidité Totale en Tart. : 4.01 g/l
So2 Total : 104 mg/l
Le point G par Mathieu Ginglinger
Alcool : 12,5%vol.
Sucres résiduels : 0g/l BRUT NATURE
Acidité Totale en Tart. : 6,90 g/l
So2 Total : 20mg/l
Riesling 2022
Millésime : 2022
Alcool : 12.5 %vol.
Sucres résiduels : 0.7 g/l SEC
Acidité Totale en Tart. : 6.56 g/l
So2 Total : 46 mg/l
Gewurztraminer Grand Cru Pfersigberg 2018
Millésime : 2018
Alcool : 13,5 %vol.
Sucres résiduels : 34.2 g/l MOELLEUX
Acidité Totale en Tart. : 3.60 g/l
So2 Total : 115 mg/l
Note : James Suckling 93/100