Gewurztraminer Grand Cru Eichberg 2018

Appellation :
Alsace Grand Cru Eichberg

Cépage & Terroir :
Cépage Gewurztraminer. Vendangé à sa meilleure maturité à la main et pressé en raisins entiers. Il fermente dans notre cave durant plusieurs mois afin de développer au maximum sa richesse. Puis il est élevé sur lies fine jusqu'à sa mise en bouteille. Le terroir du Grand Cru Eichberg est essentiellement constitué par des conglomérats calcaires et des marnes de l’Oligocène. Les colluvions de même nature incorporent des éboulis et galets de grès, d’où un sol parfois siliceux, assez argileux, riche en cailloutis.

Contenance :
75 cl

Méthode Culturale :
Domaine certifié en agriculture biologique depuis 2001

Dégustation :
Sa robe jaune doré intense nous dévoile déjà une belle maturité qui se confirme par des parfums très fins de fruits confits (poires, pêches, abricots) mais aussi d’épices (cannelle, poivre) et de fleurs (roses). En bouche, d'une grande opulence, le gewurztraminer du terroir de l'Eichberg s'exprime par une finesse et un fruité remarquable.

Accord Mets & Vin :
Vin délicat et flatteur demi-sec à déguster pour le plaisir ou avec un foie gras légèrement épicé ou encore un tajine aux abricots. Convient également aux fromages forts du type munster, époisses

Garde & Température de service :
Servir entre 8 et 10 degrés,
Potentiel de garde de 10 ans