Pinot Gris Grand Cru Pfersigberg 2023

Appellation :
Alsace Grand Cru Pfersigberg

Cépage & Terroir :
Cépage Pinot Gris. Le sous-sol de ce coteau, de nature conglomératique est constitué de galets calcaires variés gris et très durs du Muschelkalk (Trias moyen) ou jaunâtres et moins résistants du Jurassique moyen. Le sol marno-calcaire issu de cette roche mère est à classer parmi les sols calcimagnésiques à forte teneur en calcaire, donc du type rendzine à pH alcalin variant de 7,7 à 8. Dans ce type de terrain à texture argilo-limoneuse, la rétention d’eau moyenne ainsi que la couleur du sol et la faible humidité qui favorisent un rayonnement de chaleur intense, conduisent à une maturité très précoce des raisins.

Contenance :
75 cl

Méthode Culturale :
Domaine certifié en agriculture biologique depuis 2001

Dégustation :
D'aspect jaune d’or, son nez nous laisse sur des parfums de mirabelles et d'abricot, avec une pointe fumée, dû à son vieillissement en barriques. Bouche ample, bien équilibré  avec une certaine rondeur (vin sec).

Accord Mets & Vin :
Ce vin accompagnera avec délicatesse vos volailles et viandes blanches, petits gibiers et vos fromages du type bleus et chèvres affinés.

Garde & Température de service :
Servir entre 8 et 10 degrés,
Potentiel de garde de 10 ans