Pinot Gris Grand Cru Ollwiller 2021 SEC

Appellation :
Alsace Grand Cru Ollwiller

Cépage & Terroir :
Cépage Pinot Gris. Vendangé à sa meilleure maturité à la main et pressé en raisins entiers. Il fermente dans notre cave durant plusieurs mois afin de dévelloper au maximum sa richesse. Puis il est élevé sur lies fine jusqu’a sa mise en bouteille. Sur le ban de Wuenheim, issus de conglomérats et marnes de l’oligocène, sablo-argileux rougeâtres, parfois plus lourds sur les marnes, se découvrent plus sableux et plus épais dans les zones de colluvionnement.

Contenance :
75 cl

Méthode Culturale :
Domaine certifié en agriculture biologique depuis 2001

Dégustation :

Le Pinot Gris possède une belle robe doré. Au nez, on retrouve beaucoup de minéralité et de fraicheur. Puis s'ouvre des notes plus florales et fruitées. En bouche, c'est une explosion de saveurs: beaucoup d'acidité et de fraicheur marquées par des notes d'agrumes. Une légère rondeur très agréable qui donne un goût prometteur à ce vin ! Très belle longueur en bouche, beaucoup de corpulence.

Accord Mets & Vin :
Vin idéal pour vos poissons, crustacés, viandes blanches en sauce, truffes ou morilles.

Garde & Température de service :
Servir entre 8 et 10 degrés,
Potentiel de garde de 10 ans